Да Хун Пао – утесный китайский чай, северофуцзяньский улун, второе название которого – «большой красный халат». Чай собирают в горах в определенные дни. При этом удается собрать всего несколько килограммов чайного листа, поэтому на китайский чай Да Хун Пао цена всегда достаточно высока. Да Хун Пао долго подвергают обработке на открытом огне, что раскрывает истинный характер улуна.

История чая

Раньше при начале сбора чайных листьев в храмах устраивались праздничные служения. К сбору чая привлекали специально обученные обезьяны, которые собирали листья на скалах и были одеты в алые халаты.

Также легенда гласит, что путешествующий по стране высокопоставленный чиновник в пути серьезно заболел. Исцелиться ему помог только чай Да хун пао. Благодарный чиновник крыл куст чая своим красным халатом.

Цвет, вкус, аромат

Цвет правильно заваренного чая – оттенок красного дерева. Преобладающий вкус напоминает красный и зеленый чай одновременно, он очень глубок: первый глоток подарит ощущение насыщенности и остроты, затем переходит в бархатное сладкое послевкусие с легкой фруктовой нотой.

Сначала чувствуется яркий аромат прожаренных злаков, затем становятся заметнее ароматы фруктов и цветов.

С каждым новым глотком, как и с каждой последующей заваркой, меняется как оттенок вкуса (от легкого медового до насыщенного фруктового), так и аромат.

Полезные свойства

Этот потрясающий напиток тонизирует и помогает устранить эмоциональное напряжение, согревает тело и наполняет душу гармонией и вдохновением, также имеет легкое расслабляющее действие. Да Хун Пао благотворно влияет на весь организм, улучшает самочувствие и дарит новые ощущения.

 Это поистине удивительный напиток - он одновремеменно и расслабляет тело, и помогает сконцентрироваться. За чашечкой этого китайского напитка ведутся дружеские беседы и рабочие переговоры, веселые застолья и медитации.

Как готовят чай

Да Хун Пао заваривают до 5-6 раз. Для приготовления чая необходима глиняная или стеклянная посуда. Первое заваривание длится минуту, затем его можно залить водой на 1-2 минуты, а третья заварка может длиться до 3 минут. Сначала чай имеет насыщенный красноватый оттенок и чуть горьковатый терпкий привкус. Второе заваривание сделает вкус чая мягче, придаст ему тонкие ароматы фруктов.

Несколько граммов этого чая способны подарить около литра целебного напитка, который будет приятно удивлять ценителей новыми свойствами и оттенками вкуса.