Для того, чтобы мясоперерабатывающее производство работало правильно и эффективно, необходимо укомплектовать его профессиональным электромеханическим оборудованием. Ниже мы рассмотрим комплекс мясоперерабатывающего электромеханического оборудования.

Итак, мясоперерабатывающий цех выполняет такие функции: полная переработка мяса, обвалка, крупное и мелкое измельчение туш, приготовление и замешивания фарша различной плотности и консистенции, набивка колбас, инъектирование и массирование мяса, сортировка и упаковка готовых изделий. Именно для этого следует использовать профессиональное мясоперерабатывающее электромеханическое оборудование. Без его применения ни справится.

Для того, чтобы выполнять комплекс работ описанных выше следует использовать такое мясоперерабатывающее электромеханическое оборудование, как: промышленная мясорубка, пила для мяса, фаршемесы, шприцы для набивки, слайсеры. Каждое из этих устройств участвует в процессе приготовления готового продукта. Который потом потребитель покупает в магазине или супермаркете. Сейчас не возможно представить себе полноценное мясоперерабатывающее производство не использующее электромеханическое оборудование.

Промышленная (профессиональная) мясорубка используется для того чтобы обрабатывать довольно большие объемы мяса. Этого не сможет сделать бытовое устройство.

Такой вид электромеханического оборудования, как фаршемес используют на крупных предприятиях, чтобы получать мясной или рыбный фарш в больших объемах. Так же фаршемес можно использовать для того чтобы смешивать творог или другие вязкие продукты. Используя фаршемес маленького размера, все эти операции можно выполнять даже на профессиональной кухне крупных ресторанов. Фаршемешалки небольшого размера так же можно использовать для того чтобы приготовить фарш для колбас.

Шприц для колбас это механическое оборудование. Так же существую гидравлические шприцы для набивки колбас. Их используют для того чтобы изготавливать колбасы холодного копчения, сырокопченых колбас, варено-копчёных колбас и других видов колбасы.

Ленточная гастрономическая пила это электромеханическое оборудование для распиливания крупных туш животных и замороженных туш, замороженной рыбы. Данный вид устройств используют крупные производства мясопереработки.

Для того, чтобы быстро чистить большой объем рыбы используют промышленные мощные электрические рыбочистки. В ручную довольно сложно очистить большой объем данного море продукта. Так же ручная обработка займет много времени.

Для того, чтобы получить тонкую нарезку на различных предприятие использует специализированное электромеханическое оборудование, которое называется слайсер (ломтерезка). Слайсер имеет функцию установки толщины и размера нарезки. Это очень удобно. С легкостью справляется с такими продуктами, как: подмороженная рыба, колбасные изделия, охлажденное мясо, сыр и многие другие продукты и находят свое применение в горячем, холодном, мясном, рыбном цехах.

Так же есть смысл использовать такие устройства, как: промышленная овощерезка. Это электромеханическое оборудование используется больше на профессиональной кухне, нежели в больших промышленных цехах. Промышленная овощерезка это отличный помощник для приготовления любого блюда, в котором есть овощи или фрукты.

Так же следует отметить такое электромеханическое оборудование, как: картофелечистка. Этот инструмент справляется с большим объемом картофеля. Чистит его очень быстро, равномерно и аккуратно.

Каждое из этих устройств рекомендовано к использованию на промышленных предприятие общественного питания. Электромеханическое оборудование значительно облегчает работу, автоматизирует ее, и ускоряет.