В наше время существует большое количество магазинов с виноводочными изделиями. Они представляют огромное разнообразие в выборе водки, начиная от цены и качества, и заканчивая наименованием и производителем. И каждый покупатель задается вопросом: «Какую водку выбрать подешевле или подороже, зарубежного или отечественного производителя?» И как не пострадать от не качественной (паленой) водки.
Согласно ГОСТу существует несколько видов спирта, из которых разрешено изготавливать водку. А именно: спирт «Высшей очистки», «Люкс», «Альфа», «Супер», и «Экстра». Спирты «Супер» и «Альфа» пришли в Россию еще в 90х годах, из них производится водка «Премиум» класса. Она имеет высокое качество и считается лучшей. Её производители заботятся о качестве, и потому следят за продажами, не допуская попадания дешевых подделок.
Изготовление спиртов «Супер», «Люкс» и «Альфа», производится исключительно из зерна. А основой для «Экстра» и «Высшей очистки» спиртов, является черная патока и сахарная свекла, что разрешено по ГОСТу. Но высококлассной водкой является только та, которая сделана из зерна.
У нас в стране существуют производители, применяющие для приготовления русского напитка медицинский спирт. Напомним, что медицинский спирт - является продуктом переработки нефти, а именно этилена, использование в пищу которого категорически запрещено. Некоторые берут за основу гидролизный спирт, а добывают его из древесины. Исходя из этого появилось крылатая фраза, что водка сделана из нефти и опилок.
Водка на основе медицинского, картофельного, и свекольного спирта не является опасной, но только в случаях хорошей очистки, и добавления природной воды. Но на самом деле, как является в действительности, эти спирты плохо очищены. И водка, производящаяся из них низкого качества.
Зарубежные производители используют спирты сделанные из разных сортов бобов и риса. Также из разнообразных культур зерна: кукурузы, ржи, ячменя, гречихи и пшеницы. А еще, для приготовления спирта берут за основу: дыню, батат, картофель, тыкву, черную патоку, сахар-сырца и даже грибы. Например, немецкая качественная водка «corn», отличающаяся мягкостью и хорошим вкусом, сделана из кукурузы.
Все эти спирты проходят улучшенную очистку от вредных примесей и сивушных масел. А сделанная из них водка, в большинстве случаев, является намного качественней, чем у наших отечественных производителей.
По материалам сайта http://tdmedved.ru/
