Во времена правления Людовика XIV во Франции во время одного из шумных королевских банкетов всем гостям были розданы карточки, в которых были перечислены правила поведения. От французского названия карточек – «этикеток» - и происходит слово «этикет». Со временем это слово укрепилось во многих языках мира, и оно означает воспитанность, изысканные манеры, умение правильно вести себя в обществе.

Конечно, современный этикет значительно отличается от этикета времен Людовика XIV. Но, наиболее нужные правила, которые прошли сквозь фильтр времени, могут пригодиться и современному человеку.

Сохранилось немало обычаев народов разных стран и эпох. Со времен Древнего Рима пришел к нам обычай гостеприимства. Скандинавы первыми ввели правило отдавать почетные места за столом женщинам и самым уважаемым гостям. Красиво и бесшумно есть и правильно обращаться со столовыми приборами умели еще древние египтяне.

Во времена средневековья в XI - XIII столетии (времена трубадуров) признаком воспитанности считали то, что кавалеры сидели за обеденным столом рядом со своими дамами. Уважительное отношение к женщинам сохранилось и до наших дней.

При Петре I издавали книгу «Юности честное зерцало или Показание к житейскому обхождению». В этом издании речь шла не только об алфавите и арифметике, а и о том, как нужно себя вести за столом, как держать столовые приборы, на каком расстоянии снимать шляпу при встрече знакомых, как вести себя в гостях или дома. В книге молодежь учат с уважением относиться к родителям и вежливо отвечать на их вопросы.

Как нужно вести себя за столом?

Нужно сидеть прямо, с ножа есть непозволительно. Им только режут!

Тефтели, рыбу, вареные овощи никогда не режут ножом. В этом нет никакой необходимости. Их едят, отделяя вилкой небольшие кусочки, и тогда вилку держат в правой руке.

Если нужно разрезать какую-то пищу, вилка должна находиться в левой руке, а нож – в правой. Ведь резать удобнее правой рукой.

Если держать вилку неправильно, т.е перпендикулярно тарелке, она может соскользнуть по гладкой поверхности тарелки и еда окажется у вас на одежде.

Есть нужно бесшумно. Непозволительно чавкать, громко звенеть столовыми приборами, не ешьте суп так, что это будут слышать за соседним столиком.

Есть нужно не торопясь, неторопливо пережевывая пищу. Если вы едите суп и на дне осталось немного бульона, то не нужно наклонять тарелку, чтобы добраться до его остатков. Так вы не прольете суп ни на свои колени, ни на чужие.

По материалам сайта Рецепты десертов