Хотите открыть собственное кафе, но не решаетесь так как думаете, что это сложно и хлопотно? Решайтесь, ведь это просто? Многие знаменитые рестораторы начинали со скромных кафе, а сейчас имеют сети заведений по всему миру.Можно даже открыть пиццерию, ведь пиццерии сегодня очень популярны. А для пиццерии вам отлично подойдут печи Pizza Group, в которых готовится очень вкусная пицца.

Итак, существует несколько вещей, на которые необходимо обратить внимание, если вы решили открыть кафе. Важную роль играет местоположение заведения. Оно должно быть многолюдным и на видном месте. Кафе должно позиционировать себя как уютное место, куда хочется заглянуть послу учебы или работы, выпить чашечку вкусного кофе, перекусить или просто отдохнуть после сложного трудового дня. Поэтому, чем в наиболее многолюдном месте находится кафе, тем больше шансов расширить круг своих посетителей. Сегодня большим спросом пользуются небольшие по-домашнему уютные кафе. Делая ставку именно на это, вы не только привлечете любителей домашнего очага, но и сэкономите на арендной плате. Выбирая оформление, грамотно рассчитайте свой капитал, чтобы не случилось такой ситуации, когда вы потратите все деньги на оформление и не оставите ни гроша на продукты. Если у вас возникли вопросы при расчетах, можете обратится к квалифицированному специалисту.

Уделите особое внимание дизайну вашего меню. Оно должно быть эстетично оформленным и максимально информативным. Проще говоря меню должно быть простым и со вкусом. Глядя в него, клиент должен видеть сформированные раздели ассортимента, названия блюд и их фотографии, составы каждой позиции.

Ответственно относитесь к выбору персонала. Официантов лучше всего одеть в одинаковую форму. Официанты должны иметь опрятную внешность, быть грамотными, хорошо знать меню. Официанты должны знать состав всех блюд и свойства продуктов. Повар - одна из центральных фигур в области общепита. Перед тем как принять на работу повара, кроме документов об образовании и сертификатов с конкурсов, обратите внимание на профессиональные навыки будущего повара. Попросите его приготовить что-нибудь. Этот простой тест покажет все его скрытые таланты. Бармен должен обладать не только навыками смешивания напитков, но их сорта и правила подачи.

Закупка продуктов - тоже важное и ответственное дело, особенно если вы новичок в этом деле. Как правило, повар самостоятельно рассчитывает количество продуктов, необходимых для приготовления блюд. Но если повар делает это впервые, то вам лучше поучаствовать. Тщательно следите за тем, чтобы у вас всегда были в наличие продукты, необходимые для приготовления блюд в меню.