Особенности хранения грузов в рефрижераторных контейнерах

Замороженные продукты (в основном мясо и рыба) без потери качества можно хранить в рефрижераторном контейнере, купить который можно на этом сайте. Рыбу необходимо хранить в специальных коробках из картона. При беспакетном способе укладка ящиков проводится плотным штабелем вручную.

Характерен тот факт, что пакеты из ящиков с рыбой формируют без использования специальных поддонов, обвязывают специальными лентами и стропами. Оставляют специальные просветы для вил погрузчика. Также применяются различные безобвязочные пакеты в несколько рядов. Аналогичным образом размещают в рефконтейнерах скоропортящиеся грузы.

Для качественного использования объема рефктонтейнера допускается как механизированная, так и ручная погрузка. При этом учитывается масса, высота и ширина рефконтейнера. Если в последних конструкциях рефконтейнеров решены проблемы поддержания вентиляции, температурного режима, то вопросы обеспечения необходимой влажности довольно актуальны в настоящее время. Большая часть продукции не защищена от потери влаги. Если температура хранения ниже, чем наружная, то создаются неблагоприятные условия для усушки продукции.

Обработка овощей и фруктов специальными антисептиками может препятствовать развитию плесени и микроорганизмов на поверхности, что позволяет поддерживать в помещениях достаточную влажность воздуха. Криоскопическая температура -  нижний предел для хранения овощей и фруктов.

Также на качество замороженных и охлажденных продуктов влияет усушка. Ее можно определить разностью давлений пара над поверхностью продуктов и воздуха в помещении. Усушку позволяют исключить применение специальных упаковок.

Для данных целей, а также для того, чтобы воздух не поступал к поверхности продукта, применяют глазирование. В случаях, когда неплотно прилегает упаковка к поверхности, возможна своеобразная внутренняя усушка, к примеру, цыплят и кур, которые упакованы в специальные мешки. При этом сублимированная влага из продукта образует конденсат на внутренней стороне упаковки. Масса продуктов не меняется, но качество продукта становится в разы ниже. Соки, консервы, минеральная вода, а также пиво при большой температуре можно хранить в специальном контейнере.

В рефконтейнерах можно хранить следующие грузы:

  • мясо и мясные продукты;
  • рыбу и морепродукты;
  • парфюм;
  • молочные продукты;
  • мороженое;
  • фрукты;
  • лекарственные препараты;
  • цветы;
  • овощи;
  • корм для животных.

 

 

_rutube.png_telegram.png

_youtube.png_zen.png

_vk.png_vk.png

_режиме_он-лайн_11_копия___lite.jpg

_баннер