Наверное, не один человек пожмёт плечами, услышав выражение «поехать в кулинарный тур». Дескать, что за птица такая – кулинарный туризм? А меж тем, предки современных туристов часто наведывались за тридевять земель друг к другу на банкеты, где подавались мыслимые и немыслимые яства. Сегодня, конечно, каждый может попробовать норвежский пивной суп или корейскую кимчи, сходив в узкоспециализированное кафе, посетить банкетный зал или, в крайнем случае, за ингредиентами в супермаркет. Но истинным гурманам этого мало – им и атмосферу подавай, и аутентичность, и ещё много незнакомых понятий. Так и появилось определение для любителей «путешествий на пищевой основе» – кулинарный туризм, стремительно набирающий популярность.

Людям всегда интересно пробовать что-то новое, знакомиться с традициями из разных уголков мира, а также попробовать пищу, которая служит своеобразным определителем колорита той или иной нации. Благодаря такому путешествию человек приобретает не только минимум знаний о стране и её порядках, но и полностью погружается в бытовую атмосферу, которая, как ни странно, удивительна и оригинальна абсолютно в каждой стране. Это лишь кажется, что японская чайная церемония утомительна и однообразна. Стоит поучаствовать в настоящей церемонии, чтобы перед вами открылся один из множества ликов Страны Восходящего Солнца.

Конечно, всё не так радужно и просто. Туристов, приехавших по определённой программе, ожидают гостиницы и сети общественного питания, где подают привычную еду. Эта мера предосторожности объясняется тем, что неподготовленный путешественник может, скажем мягко, оценить национальную кухню по достоинству, а то и вовсе свалиться с экзотическим заболеванием, перечеркнув отпуск. Но в то же время эта уловка туристических служб позволяет оградить национальные блюда от лишнего негатива, превращая их в эдакую ценность, которая станет понятна лишь избранным.

В понятие кулинарного туризма входит не только дегустация местных изысков, но и изучение процесса готовки. Кроме того, если страна славится каким-то видом спиртного или имеет совершенно уникальное блюдо, путешественник-гурман может узнать больше о технологии производства или обработки. Ну, и продегустировать, конечно же. Например, отдыхая в Норвегии, вы просто обязаны отведать пивной суп на молоке, а посещая Таиланд, не побрезгуйте местным чудом дурианом, от которого хоть и несёт за версту, но вкус его мякоти удивительно напоминает клубнику со сливками. Если вы решили отдохнуть в Казахстане, то мы рекомендуем посетить ресторан «Жалын» - это ресторан в Алматы является самым лучшим, там вы сможете испробовать разнообразные традиционные блюда. Отдыхая в западной части Украины (Львовская, Закарпатская, Волынская области), вашим непосредственным долгом является дегустация местной выпечки, которая поразит богатством видов и начинки.

Для туристов, которые посещают ранее не виденную страну, очень важно быть понятыми и принятыми. Это – аксиома любого отдыха, даже деловой командировки. А приготовление обеда сообща и сам процесс обеда очень роднят, не правда ли? Поэтому отбросьте всякие сомнения и предайтесь удовольствию кулинарного туризма!