Без зелени не обходится ни одно блюдо, особенно первое. В зелени находится очень много витаминов, в которых особенно остро мы нуждаемся зимой. Все привыкли, что можно купить зелень в магазине, которую выращивают в специальных теплицах. Возможно «запастись» на зиму, путем сушки или заморозки зелени, но в этом случае гарантии сохранности витамин нет. А можно самостоятельно вырастить петрушку дома, на подоконнике.

Чтобы всю зиму пользоваться свежей петрушкой, о посадке нужно задуматься уже осенью.

Для начала подберем семена  петрушки, их выбор просто огромен, но лучше брать скороспелые. Это позволит нам быстрее насладиться нашей зеленью. Далее, в специализированном магазине покупаем уже готовый грунт. Перед тем как посеять семена их лучше замочить в воде или накрыть мокрой тряпкой на сутки. Это делается для лучшей всхожести семян. Высыпаем грунт в ящик или горшок, уплотняем (не перестарайтесь) и разравниваем землю. Делаем канавки (можно даже пальцем), сеем петрушку и засыпаем землей. Семена можно располагать намного ближе друг к другу, чем обычно. Не сейте глубоко, максимум один сантиметр либо всхожести придется очень долго ждать. Обязательно поливайте, но не заливайте, а разбрызгивайте воду, можно воспользоваться пульверизатором, это предотвратит размывание нашего грунта. До того пока наши семена не взошли, земля обязательно должна быть влажной, но не мокрой. После того как наши семена взошли, переносим наши растения на подоконник, ближе к свету. Теперь самое главное обеспечить петрушку светом. Если света будет недостаточно, то растение не будет развиваться, и скорее всего, просто погибнет. Зимой день короткий и поэтому с помощью лампы мы его подливаем, чтобы растение могло чувствовать себя комфортно. Как только петрушка подросла, начинаем прореживать. Для этого хорошо поливаем грунт, для того чтобы при выдергивании петрушки, не повредить соседнее растение. Можно оставить расстояние между петрушкой немного ближе, чем указано в рекомендациях на упаковке с семенами. Когда петрушка достигнет идеальных размеров, можно срезать и использовать для любых блюд. Срезайте только старые веточки, а молодые оставляйте, так наша петрушка будет лучше расти. Если вы срежете полностью куст, петрушка будет очень долго заново отрастать. Для того чтобы молодые веточки петрушки хорошо росли, необходимо достаточное количество питательных веществ, поэтому периодически петрушку нужно подкармливать.