Мармелад является любимым лакомством маленьких любителей сладкого. Да и не только маленьких - его охотно едят и взрослые дети, и даже мужчины, которые любят что-нибудь легкого, но вкусного. Приготовить его можно самостоятельно прямо дома.

Многие хозяйки боятся готовить фруктовый мармелад в домашних условиях, потому что думают, что обязательно получится что-нибудь не то, и продукт будет безвозвратно испорчен, однако это не так. Готовится сладость из фруктов, соков, желатина, желирующих веществ, таких как пектин.

Если как следует постараться и позаботиться обо всех ингредиентах, то жевательный мармелад можно сделать самим, а сам процесс займет всего ничего. Для продукта необходимо заручиться апельсиновым соком, водой, желатином, лимонной цедрой в небольшом количестве, сахаром. Для начала надо будет залить желатин апельсиновым соком и ждать, пока масса не набухнет. Дальше всыпается сахар - все это заливается водой и закладывается лимонной цедрой.

Если вы обратите внимание на мармелад фру-фру, то увидите, что он имеет ровную консистенцию. Чтобы добиться такого результата, надо будет все хорошо размешать и поставить на небольшой огонь. Это делается для того, чтобы масса была доведена до кипения. Массу нужно как следует постоянно помешивать, держать на тихом огне и не снимать в течении пяти минут. Сахар должен раствориться, и только тогда можно будет снять кастрюлю с огня и влить уже готовый желатин.

Затем все перемешивается, тщательно процеживается через марлю, что служит хорошим кулинарным фильтром, а цедра отжимается. Если вы не являетесь любителем апельсинового сока, то его смело можно заменить на любой другой фруктовый или вообще на ягодный напиток (яблочный, клубничный, ананасовый, клюквенный, киви, малиновый), а можно вообще приготовить настоящее вкусное ассорти.

Далее нам понадобится форма, которая покрывается пищевой пленкой - туда перекладывается желейная масса и все убирается на 8 часов в холод. Когда вы достанете мармелад, он уже застынет, так что понадобится немного усилий, чтобы снять его с пленки и переложить на тарелочку с сахарным песком. Ну а дальше вы можете экспериментировать: можно порезать готовый продукт так, как сами захотите, можно обвалять в сахаре, в стружке, можно украсить чем-нибудь.

Кстати, отлично подойдет пластиковая подложка, например, старая коробка конфет. Чьи дети с ними не играют? Разномастные выемки позволят сделать чудесные и вкусные мармеладные изделия, а еще ее плюс в том, что продукт легче будет вытащить из формы. Вы можете опустить пластиковую емкость в горячую воду - так мармелад сам окажется на бумаге, когда вы его перевернете.