Замороженные продукты (в основном мясо и рыба) без потери качества можно хранить в рефрижераторном контейнере, купить который можно на этом сайте. Рыбу необходимо хранить в специальных коробках из картона. При беспакетном способе укладка ящиков проводится плотным штабелем вручную.
Характерен тот факт, что пакеты из ящиков с рыбой формируют без использования специальных поддонов, обвязывают специальными лентами и стропами. Оставляют специальные просветы для вил погрузчика. Также применяются различные безобвязочные пакеты в несколько рядов. Аналогичным образом размещают в рефконтейнерах скоропортящиеся грузы.
Для качественного использования объема рефктонтейнера допускается как механизированная, так и ручная погрузка. При этом учитывается масса, высота и ширина рефконтейнера. Если в последних конструкциях рефконтейнеров решены проблемы поддержания вентиляции, температурного режима, то вопросы обеспечения необходимой влажности довольно актуальны в настоящее время. Большая часть продукции не защищена от потери влаги. Если температура хранения ниже, чем наружная, то создаются неблагоприятные условия для усушки продукции.
Обработка овощей и фруктов специальными антисептиками может препятствовать развитию плесени и микроорганизмов на поверхности, что позволяет поддерживать в помещениях достаточную влажность воздуха. Криоскопическая температура - нижний предел для хранения овощей и фруктов.
Также на качество замороженных и охлажденных продуктов влияет усушка. Ее можно определить разностью давлений пара над поверхностью продуктов и воздуха в помещении. Усушку позволяют исключить применение специальных упаковок.
Для данных целей, а также для того, чтобы воздух не поступал к поверхности продукта, применяют глазирование. В случаях, когда неплотно прилегает упаковка к поверхности, возможна своеобразная внутренняя усушка, к примеру, цыплят и кур, которые упакованы в специальные мешки. При этом сублимированная влага из продукта образует конденсат на внутренней стороне упаковки. Масса продуктов не меняется, но качество продукта становится в разы ниже. Соки, консервы, минеральная вода, а также пиво при большой температуре можно хранить в специальном контейнере.
В рефконтейнерах можно хранить следующие грузы:
- мясо и мясные продукты;
- рыбу и морепродукты;
- парфюм;
- молочные продукты;
- мороженое;
- фрукты;
- лекарственные препараты;
- цветы;
- овощи;
- корм для животных.
