Наиболее популярным в нашем стране японским блюдом считаются суши и роллы. Роллы в Японии носят название макидзуси. Дословно это слово можно перевести как "крученое суши". Это слово было переведено на английский язык и получило большое распространение в 1970-х годах. После того, как были изобретены роллы, японская кухня испытала новые витки своего прогресса, поскольку роллы принесли в нее множество новых рецептов и технологий изготовления. Кстати, очень вкусные роллы вы можете попробовать в Уфе, доставка суши в Уфе возможна в магазине «Суши Ели?».

Основным компонентом всех японских блюд является рис. Большое разнообразие суши и роллов возможно благодаря комбинированию различных ингридиентов и способов изготовления.

Традиционный вариант роллов представляет собой рисовый цилиндр, который скручивается с испольнованием циновки из бамбука. Чаще всего такой ролл оборачивается нори, а затем покрывается слоем риса и ничинкой, в состав которой входит огурец и оливковое масло.

Нигири суси представляет собой комок риса ручной прессовки, который покрыт васаби и какой-либо начинкой. Кроме того, нередко сюда добавляют нори и рыбу, а также икру.

Гункан-макисуси по форме намопинают военный корабль. Они готовятся по принципу нигири, однако обрамляются плоским листом нори, что определяет его форму.

Хосомакисуси представляют собой уменьшенный вариант роллов, шириной примерно два сантиметра, что ограничивает количество одновременно используемых начинок. Футомаки являются, напротив, увеличенным роллом. Они имеют ширину порядка пяти сантиметров, что дает возможность использовать несколько различных начинок.

Тэмакисуси изготавливаются в форме кулька. Они употребляются руками, поскольку есть такой конус с помощью палочек довольно неудобно, а начинка располагается у острого конца.

Урамаки изготавливается по принципу, противоположному роллам - нори в них расположен внутри, а рис - снаружи.

Осисуси придставляют собой суши в виде спрессованного кирпичика. Данный кирпичек перед подачей на стол разрезается на мелкие ломтики.

Инаридзуси представляет собой мешок, который выполняется из тыквы или омлета. который заполняют рисом и начинкой.

Тираси суши и эдомаз тираси суши представляют собой виды суши, которые не подлежат формовке и просто рассыпаются на тарелку. При этом вид эдомаз отличается тем, что все ингридиенты являются сырыми, а на рис выкладываются красивыми комбинациями, так что они изготавливаются скорее для украшения стола, чем для употребления в пищу.